Metilglioxal (MGO) este una din enzimele ce conferă mierii de Manuka proprietăţile sale unice antibacteriene. Acest nutrient se formează în mod natural în nectarul florilor de Manuka, şi este transferat automat în miere de către albine.

Cu cât nivelul MGO este mai ridicat, cu atât este mai mare şi puterea antibacteriană. Nivelurile de MGO ale mierii Manuka Health sunt: MGO 100+, MGO 250+, MGO 400+ şi MGO 550+.

UMF (Unique Manuka Factor) sau factorul unic Manuka este factorul de evaluare ce determină puterea antibacteriană a mierii tot prin măsurarea nivelului de metilglioxal, dar şi a nivelul de dihidroxiacetona, respectiv activitatea peroxidului de hidrogen din miere.

UMF este marcă înregistrată utilizată doar de către producătorii licenţiaţi din Noua Zeelandă, şi totodată un sistem de clasificare care separă mierea de Manuka naturală, nealterată şi 100% pură, de produsele cu o calitate îndoielnică. Altfel spus, prezenţa pe ambalaj a simbolului UMF este o garanţie a faptul că mierea respectivă este originală.

Sistemul de clasificare UMF pentru mierea de Manuka

UMF (Unique Manuka Factor) reprezintă unul dintre cele mai eficiente sisteme de clasificare a mierii de Manuka utilizat de organizația Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA) care aplică niște standarde de calitate foarte stricte.

UMF măsoară nivelul de MGO (metilglioxal), DHA (dihidroxiacetona) și leptosperin pentru a verifica puritatea mierii.

De obicei, UMF variază între 5+ și 20+. Uneori, mai puteți găsi și miere cu UMF 30+ sau mai ridicat. Acest factor reflectă activitatea antibacteriană a mierii raportată la fenoli.

Nivelurile UMF ale mierii de Manuka sunt:

• UMF 5+, UMF 8+: niveluri scăzute ale activităţii antibacteriene => mierea este recomandată doar pentru consumul zilnic, ca şi supliment nutriţional;
• UMF 10+, UMF 12+: indică o activitate antibacteriană mică spre medie => mierea este recomandată pentru întreţinere, menţinerea unei stări bune de sănătate;
• UMF 15+, UMF 16+, UMF 18+: activitate antibacteriană mare;
• UMF 20+, UMF 25+: activitate antibacteriană foarte mare.

• Deşi nu sunt utilizate pentru a indica activitatea antibacteriană sau alte proprietăţi ale mierii de Manuka, pe ambalaj este posibil să întâlneşti şi următoarele denominaţii: 100% RAW şi Non-GMO, cum este cazul mierii de Manuka Wedderspoon.

  100% RAW înseamnă că mierea este crudă, exact aşa cum au făcut-o albinele, şi nu este procesată termic sau prin altă metodă care ar putea duce la pierderea enzimelor active din compoziţie.

  Pe de altă parte, Non-GMO este certificarea care atestă faptul că mierea nu are în compoziţie organisme modificate genetic (adaosuri sub forma unor substanţe artificiale, obţinute în laborator

• Există totuși câteva intervale generale după care te poți ghida atunci când vrei să comanzi Miere de Manuka:

  ♦ Helicobacter Pylori:

  Miere de Manuka Kfactor 16 Wedderspoon sau Manuka Health MGO 250+ sau Manuka Health MGO 400+. Pentru bacterie rezistentă care a mai fost tratată cu antibiotice: Miere de Manuka Kfactor 22 Wedderspoon sau Manuka Health MGO  550+

  ♦ Stafilococ auriu: 

  Miere de Manuka Kfactor 16 Wedderspoon sau Manuka Health MGO 250+ sau Manuka Health MGO 400+. Pentru bacterie rezistentă care a mai fost tratată cu antibiotice: Miere de Manuka Kfactor 22 Wedderspoon sau Manuka Health MGO 550+

  ♦ Alte infecții bacteriene cronice: 

  Miere de Manuka Kfactor 22 Wedderspoon sau Manuka Health MGO 550+

  ♦ Imunitate scăzută: 

  Miere de Manuka Kfactor 16 Wedderspoon sau Manuka Health MGO 250+ sau MGO 400+

  ♦ Prevenție și întreținere:

  Miere de Manuka Kfactor 12 Wedderspoon sau Manuka Health MGO 100+

  Pentru copii mici, de preferat este să administrezi mierea de Manuka cu factor puternic (Wedderspoon Kfactor 22 sau Manuka Health MGO 400+ pana la 550+) doar la recomandarea medicului specialist

• P.S.nivel antibacterian ridicat 15+ UMF si MGO  400+ nivel ridicat