BLOGUL DESPRE TOATE

Un aperitiv usor de facut si delicios!
-350g carnati bere
-1pachet aluat foietaj 800g
-1galbenus ou
Se scoate aluatul din congelator,se lasa sa se dezghete la temperatura camerei.Taiem fasii cam de 2cm latime ,apoi rulam fasia de foietaj in jurul carnaciorului.
Tava se unge cu ulei,se tapeteaza cu faina,asezam carnaciorii ,ii ungem cu galbenusul de ou pe deasupra ,putem presara susan,ii bagam la cuptorul incins undeva la 165-180 grade in functie de cuptor(al meu la 200 grade arde)timp de 25minute,pana foietajul prinde o culoare aurie.

   Am cumparat din Kaufland vopsea oua sidef marmorat firma Alex desi nu avea instructiuni pe cutie (are in interior)ma gandeam ca o sa fie un adevarat chin.Se fierb ouale,ca sa fie tari am cronometrat 12minute din momentul in care a dat apa in clocot.Intr-o cana cu apa fierbinte am pus plicurile cu vopsea pentru fluidizare.
Se scot ouale si se lasa sa se usuce.Am folosit manusile,am pus cate o picatura de vopsea,am luat ouale si le-am rostogolit in palme.La urma,dupa ce am terminat de vopsit ouale,pentru a capata stralucire deosebita am folosit plicul pentru luciu.Dintr-un plic am vopsit cam 10oua ,asta pentru ca le-am trecut prin acelasi procedeu de doua ori ca sa aiba o nuanta mai intensa.Un plic(o singura nuanta) ar trebui sa ajunga pentru cel putin 20oua.

-1kg branza dulce
-10 oua
-stafide
-1cana zahar
-rom
-coaja rasa de lamaie
Se bat ouale cu totul,se adauga apoi restul ingredientelor:stafide,zahar,rom,coaja rasa de lamaie.
Se pun 3 foi Linco la baza unse cu unt sau ulei apoi se adauga crema de branza,iar foi /branza,foi/branza in total 3straturi,deasupra sa vina foi peste care punem smantana batuta cu un ou.La urma,dupa ce scoatem placinta din cuptor turnam deasupra un sirop de zahar ars,aveti grija sa nu puneti prea mult zahar eu am reusit s-o fac prea dulce.

Crema neagra:

-4linguri zahar
-4linguri apa
-3linguri cacao
-1 pachet unt sau margarina
Toate se pun la foc mic ,se fierb pana se ingroasa

Crema galbena
-10oua
-3pahare zahar
-praf de copt (o lingurita)
-coaja rasa de la o lamaie
-2 plicuri vanilie,esenta vanilie
-6linguri ulei
-4 pahare de faina
Se bat albusurile spuma,se adauga treptat zaharul.Se adauga galbenusurile cu praful de copt,coaja lamaie,vanilia,uleiul,faina.Se pun 6 linguri in crema maro.


Compozitia se pune in 2 tavi de chec cu lingura ,alternand cele doua compozitii(o lingura maro,una galbena).Pofta buna!

Daca vreti o reteta foarte simpla de tort m-am hotarat sa o postez  pe cea pe care o fac de cele mai multe ori atunci cand vin sarbatorile sau pentru ziua cuiva din familie.
Blat:
-8oua
-8linguri zahar
-8 linguri ulei
-8linguri pline cu faina
-1 praf de copt
-praf de sare
Se separa ouale albusurile de galbenusuri,se bat albusurile spuma se adauga treptat zaharul,uleiul,faina,praf de copt,un praf de sare.




Se unge forma cu ulei si se tapeteaza cu faina.Se pune aluatul de pandispan in forma si se baga la cuptor mai intai la foc mare vreo10minute ca sa creasca apoi la foc mic,se incearca cu scobitoarea daca e gata.Eu am folosit creme cumparate si pentru ornat frisca lichida.Am facut sirop pentru blat din 1cana si  jumatate zahar care se caramelizeaza si se tine pe foc mic .Trebuie sa avem grija si sa amestecam din cand in cand sa nu se arda iar dupa ce s-a caramelizat tot zaharul se adauga 1l apa.Se taie blatul si se insiropeaza pe rand fiecare parte.Se pune blat crema iar blat si crema se imbraca intr-un strat generos de frisca.

Prajitura Alba ca Zapada am facut-o de Craciun a iesit buna,este usoara,merita incercata si nici scumpa nu este. 
Foile:
-1ou
-10linguri ulei
-10linguri zahar
-10linguri lapte
-1lingurita amoniac
-1/2 lingurita sare
-faina cat cuprinde


Se bate oul intreg si se adauga pe rand zaharul,uleiul,laptele,sare ,amoniac sau praf de copt si faina cat cuprinde(pana nu se mai lipeste aluatul de maini).Se face un aluat bun de intins pe care-l impartim in 3parti.Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu faina.Foile se intind pe spatele tavii si se inteapa din loc in loc cu furculita.
Crema:

Crema

Se gasesc in comert cutii de la Dr. Oetker pe care scrie Alba ca Zapada.Pe spatele cutiei gasiti detaliat instructiuni de preparare al cremei.Se amesteca praful cremei din cutie cu 100g margarina ,zeama de la o lamaie si 1 l lapte.Crema rezultata se imparte in doua ,se se intinde peste foi.Deasupra n-am mai pus crema eu am ornat cu frisca lichida.