🌱Tort vegan cu afine fara coacere - Fara gluten

🌱No-bake vegan blueberry cheesecake - Gluten-free 

*English version below*

De fiecare data e o placere sa mananc un tort raw vegan. Crema aceasta are gustul foarte bun si in combinatie cu alunele de padure de la blat, spun cu certitudine ca este favoritul meu. 

Mai jos puteti gasi toate ingredienele pentru blatul raw cat si pentru crema. 

Blat Raw: 

1/2 cani de alune de padure crude 

1 cana de migdale

50 g de curmale fara samburi

2 linguri de fulgi de cocos

1 lingura de ulei de cocos (optional)

putina sare

Crema:

2 cani de caju crud

1 cana de lapte de cocos full fat

dupa gust sirop de agave

jumatate de masura pudra de proteina vegana cu gust de vanilla sau extract de vanilie

100g afine (proaspete sau inghetate) - se impart 50/50 intre cele 2 creme

putina sare

*am folosit o tava de copt de 16cm

Instructiuni:

1. Dacă nu aveți un blender de mare viteză, va rog să înmuiați caju peste noapte sau să le adăugați în apă fierbinte timp de 10-15 minute

2. Adaugati toate ingredientele pentru blatul raw intr-un robot de bucatarie si mixati pana se formeaza un aluat.

3. Pregătiți tava de copt și apăsați aluatul în tavă până când are o suprafață uniformă și fermă - puneți la congelator pentru a se întări.

4. Adaugă toate ingredientele pentru cremă (cu excepția afinelor) într-un blender și mixati până devine o crema neteda. 

5. Turnați 1/3 din crema peste blatul din tava și puneți tava înapoi la congelator.

6. Adăugați 50 g de afine la amestecul de crema rămas și amestecați până la omogenizare. Se toarnă jumătate din crema peste crema anterioară. Puneți tortul la congelator.

7. Adăugați încă 50 g de afine la amestecul rămas și „Repetați Pasul 6”.

8. Puneti la congelator până se întărește – cel puțin 5-6 ore, de preferință peste noapte.

9. Pentru a servi, scoateți din congelator până când devine ușor moale la atingere - aproximativ 30 de minute sau mai mult, în funcție de congelatorul dvs.

Sper ca veti avea timpul necesar sa il incercati si mi-ar placea mult sa aflu parerea voastra! 

Sa nu uitam, sa fim vegani la fiecare muscatura - pentru animalele din jur, sanatatea noastra si planeta in care traim! 💚

****