Sănătatea creierului

Numeroase componente ale bulionului de oase beneficiază sistemul nervos. Grăsimile sănătoase din bulionul de oase – în special dacă este făcută din oase de măduvă – oferă o sursă de combustibil și materie primă pentru creier. La urma urmei, mai mult de 60% din creierul uman este compus din grăsime. ( 66 )

S-a demonstrat că glicina protejează împotriva morții neuronale după accidentul vascular cerebral ischemic și probabil joacă un rol pertinent în dezvoltarea creierului în uter și în primele câteva luni după naștere. ( 67 , 68 )

Calciul este esențial pentru conducerea nervoasă. Atunci când o celulă nervoasă este stimulată, afluxul de calciu declanșează eliberarea neurotransmițătorilor, permițând semnalului să fie transmis către următoarea celulă nervoasă. Deficiența de calciu afectează această transmitere și poate duce la simptome de:

• Depresie
• Insomnie
• Hiperactivitate

În sfârșit, sulfatul de condroitină joacă un rol important în regenerarea și plasticitatea sistemului nervos central, ceea ce înseamnă că este esențial pentru învățare și memorie. ( 69 )

Dispoziție și somn

Pentru unii oameni, bulionul de oase ajută la îmbunătățirea stării de spirit și a somnului. Glicina este un neurotransmițător inhibitor, ceea ce înseamnă că poate:

• Reduce anxietatea
• Promovați calmul mental
• Ajutor la somn ( 70 )
• Sursa:https://chriskresser.com/the-bountiful-benefits-of-bone-broth-a-comprehensive-guide/