10linguri cu varf zahar-se caramelizeaza apoi se intinde pe fundul vasului
1kg jumatate mere se curata,se taie cuburi mici.Se pun in tava cu o lingura un,se baga la cuptor pana capata o culoare aurie.
Crema de zahar ars:
8oua
250g zahar
zahar vanilat
1l lapte
Se bat ouale bine se adauga zaharul si lapele,se toarna peste mere,se baga iar la cuptor
Pandispanul:
5oua
1cana zahar
5linguri ulei
1cana faina
Se freaca galbenusurile cu uleiul,albusurile cu zaharul,se pun galbenusurile peste albusuri,faina.Se toarna peste crema de zahar ars cand aceasta este aproape gata.Dupa ce se coace si blatul pandispan ,se intoarce vasul cu grija pe un platou mai adanc,se lasa aproximativ o ora asa.Adoua zi se orneaza cu frisca .